新手媽媽警惕了！“胎里吃素”不可取，這些謠言勿輕信

  母嬰健康話題長期以來受到公眾的廣泛關注。近期，“米湯可以完全代替母乳和奶粉喂養孩子”“孕婦孕期全吃素可滿足營養需求”等一系列說法在網絡上流傳甚廣。這類謠言往往缺乏科學依據，不僅誤導認知，甚至還威脅到母嬰群體的身體健康和生命安全。因盲目跟風素食，已出現一些嬰幼兒發育遲緩、營養不良的案例。今天，我們就從科學角度聊聊五大高頻謠言，為孕產婦及嬰幼兒家長澄清誤區、提供科學膳食指導。

  謠言一：米湯可以完全代替母乳和奶粉？

  真相：這種說法缺乏科學依據。目前有大量證據表明，母乳是新生兒最完美的食物。除了能提供水分和熱量，母乳含有生物活性成分如免疫球蛋白和乳鐵蛋白、維生素和礦物質，能促進嬰兒生長發育、預防疾病，降低未來肥胖和糖尿病風險。配方奶粉雖然比不上母乳，但經科學調配，也可滿足嬰兒成長的營養需求。

  而米湯的成分以淀粉為主，缺乏必需脂肪、乳糖及優質蛋白。將其作為主要食物，會導致嬰兒營養不良。目前宣揚“米湯可以代替母乳和配方奶粉”的博主已因發布謠言被平臺禁言。

  謠言二：植物奶可以替代配方奶粉？

  真相：這是謠言，千萬不要這樣做。對吃奶的寶寶來說，植物奶存在明顯的營養缺陷。配方奶粉是針對嬰幼兒需求科學配比的營養食品，含蛋白質、脂肪、維生素及礦物質等全面營養素，是無法母乳喂養時合格的替代品。而普通植物奶（如豆奶、燕麥奶）蛋白質含量普遍低于配方粉，且植物蛋白氨基酸譜不完整（如大豆蛋白缺乏蛋氨酸），需強化添加彌補不足。而且植物奶中的膳食纖維和抗營養因子（如植酸）可能干擾礦物質吸收，增加胃腸道負擔。此外，植物奶天然缺乏維生素B12、DHA、牛磺酸等神經發育關鍵成分，長期單一飲用可能導致貧血、免疫力下降及認知發育滯后。

  世界衛生組織及多國兒科協會明確指出，0-12個月嬰兒應以母乳或配方奶粉為主食，植物奶僅可作為特殊補充，不可替代配方奶粉的全面營養供給功能。

  謠言三：純素食可以滿足孕期全部營養需求？

  真相：這種說法不科學。孕期對蛋白質、鐵、維生素B12、DHA等關鍵營養素的需求顯著增加，而素食中部分營養素存在天然缺陷。例如，維生素B12幾乎僅存在于動物性食物中，長期缺乏可能影響胎兒神經系統發育。植物性食物中的鐵（非血紅素鐵）吸收率遠不如動物性食物中的鐵，可能造成貧血進而影響胎兒發育。此外，素食者如果未合理搭配高鈣食物，往往也容易出現鈣攝入不足的情況。

  盡管理論上純素食者可通過強化食品或補充劑滿足部分需求，但這需要專業醫生做個體化評估后，嚴格規劃并定期監測營養指標。普通人通常很難做到，從而會給胎兒的健康發育帶來更多風險。

  謠言四：孕期吃純素，有助于降低妊娠并發癥風險？

  真相：千萬不要隨意這么做。有說法認為“純素食的低膽固醇、低飽和脂肪特性可能通過高纖維膳食改善胰島素敏感性，從而輔助控制妊娠糖尿病風險”，但這是需要以“專業醫生/營養師指導補充關鍵營養素”為前提。盲目純素飲食很可能加劇營養缺乏，反而加劇妊娠并發癥。

  例如維生素B12缺乏會升高同型半胱氨酸水平，增加血管內皮損傷及妊娠高血壓風險。鐵攝入不足則易引發貧血并影響胎盤供氧功能。此外，植物蛋白中蛋氨酸、賴氨酸等必需氨基酸含量較低，純素食者可能因必需氨基酸不足影響胎兒器官發育。

  總之，孕期飲食應以均衡為核心，而非依賴素食天然降低并發癥風險。對于孕婦而言，純素食的風險遠大于潛在收益，各國營養指南也不建議孕婦只吃純素食。

  謠言五：哺乳期媽媽吃純素可以提高母乳質量？

  真相：這是一種常見誤區。哺乳期媽媽吃純素不僅對提高母乳質量作用不大，一旦素食搭配不當，長期下來，反而可能導致自身營養缺失，并由此降低母乳質量。

  從宏觀上看，營養狀況良好的哺乳期媽媽，無論飲食如何，每100毫升成熟乳（約為產后一周后的母乳）中蛋白質（0.9～1.2克），脂肪（3.2～3.6克），碳水化合物（6.7~7.8克）基本一致。此外，母乳中的部分礦物質和維生素，如維生素E、維生素K等，也幾乎不受母親飲食的影響。

  而從微觀看，母乳的細節（如DHA、維生素B12、部分微量元素）受飲食影響較大。哺乳期媽媽如果無法做到均衡搭配素食并科學補充，不僅無法保障這些微量元素的攝入，而且很容易因缺乏維生素B12（僅動物性食物中含有）而導致母乳營養下降。

  嬰幼兒的成長需要全面的營養支持，網上營銷號表面鼓吹“吃素食”、傳播“健康理念”，實則是用偽科學和道德綁架來博取流量、推廣產品。請廣大孕產婦及嬰幼兒家長科學育兒，增強抵御謠言的免疫力，共同守護家人健康。（芮靜 綜編自“科學辟謠”提供的相關素材）