扒一扒“豬”事百態，絕對顛覆你的認知

　　一般人們印象中的“豬”，或多或少帶著一絲庸懶和憨態，作為中國古代生肖屬相中，地支十二位的“豬”，在傳統文化中象征有福有財。特別是在農耕社會，豬和馬、牛、羊、雞、犬共為“六畜”，如果家里沒有養豬，就不成為一個“家”。

　　轉眼間，豬年駕到，讓我們扒一扒那些不為人知的“豬”事百態，絕對顛覆你的認知。

　　了解你的“豬隊友”

　　豬是地球上最古老的生物之一。山西省保德縣更新世下層發掘過距今約一千萬年前的豬化石，《中國農史》判斷，這可能是野豬的前身。

　　陜西省清縣及山西省虞氏縣也都曾發現類似的化石，這些化石被命名為Sus Hyotherioide Schlosser, 至今無中文名。

　　伊拉克庫爾德斯坦的賈爾木遺址中，曾發掘出家豬化石， 距今約有8500年。

　　這樣看來，豬在人類面前要資深很多。

　　要知道，傳統的豬都是黑豬，《西游記》原著里的豬八戒，也是黑豬。白豬是上世紀50年代后，外來引進到中國的。而生活在原始山林里的野豬是不少獵人最害怕的動物之一，比如在東北許多人不怕黑熊、豹子、老虎，但是一聽野豬來了，那真是聞“豬”色變。

　　如今的家豬是由野豬馴化而來，犬齒退化、顏面凹陷、面部加寬、后軀加長。奇特的身體構造讓豬有兩個生活盲區：不能回頭和抬不起頭看天。可能有人會戲謔，“豬懶得回頭，懶著望天” 。

　　事實上，早期的野豬無論生活還是日常覓食，都主要是在陸地，不需要抬頭，久而久之，豬的前額非常高，脊椎也很直，再加上體型非常胖，轉身和抬頭，也真是難為我們的“豬隊友”了。

　　歷經千萬年的豬，雖沒有遭遇恐龍一樣的滅頂之災，但是，在進化史里也有眾多“生死劫”。正德皇帝朱厚照時，“朱”作為皇姓，而由于“豬”和“朱”是諧音，一個寺人劉瑾鼓動皇上，禁止民間養豬，傳統的祭祀必須要用的豬肉也被改為牛肉、羊肉替代。違者多被加之大逆不道之罪，全家會被“發極邊永遠充軍”。

　　據《萬縣志》等記載，民間流傳“無豬不成家”的說法，故這個金科玉律被百姓各種抵制，大臣也紛紛勸諫，禁令發布三個月后宣告失敗。

　　據《豬業觀察》2012年3月報道，在中國有超過125種的豬種，豬肉的食用也有數千年歷史。然而，可能會忽略的是，一些野生豬種正瀕臨滅絕。2014年《豬業科學》雜志一篇名為《從產業化發展思路探討開發利用地方品種豬》文章提及“貴州的白洗豬已很難找到，四川的成華豬也處于瀕臨滅絕的狀態。”面對洋豬入侵的壓力，廣泛育種的太湖豬等也遭遇生存挑戰。

　　不為人知的“豬”事

　　豬在中國有財富的象征，肥豬渾身是油，“肥豬拱門”儼然是傳送財富、福氣的使者。這一臉福相的豬也有深奧的數學原理：豬的鼻子是一個橢圓形，鼻孔的位置處于橢圓的焦點。

　　人們對豬最基本的印象可能是它的貪睡，科學研究發現，這是由于豬的大腦里有一種叫內咖肽的物質，具有麻醉作用，并且豬生性怕熱，所以豬不喜運動，愛睡覺。

　　此外，豬給人的另一個印象大概就是“肥”，特別是寬大肥碩的一對大蒲扇式耳朵，而對于擁有大耳垂的人，年長的人常會夸“大得像豬耳朵，有福氣呦”。

　　有趣的是，豬的腿倒真比人的腿要細。也許，我們應該這樣“實事求是”地夸贊美女：呵，你的腿和豬腿一樣細哦！

　　此刻，我們似乎看到了買家秀和賣家秀的差距，印象中的豬和現實中的豬真的有許多不一樣之處。

　　美國埃默里大學神經科學家洛麗·馬里諾說：“我們已經證明，豬與狗、黑猩猩、大象、海豚甚至人類一樣擁有很多認知能力。”豬的智商可比三歲孩子，如豬擅長闖迷宮和記住物品的位置，能夠根據鏡子尋找隱藏的食物等。

　　你見過豬畫畫么？南非有一頭小豬，堪稱豬界的“畢加索”，那藝術造詣杠杠的。平時沒事它就嘴里叼著畫筆，在畫布上紅黃綠紫的涂鴉……那樣子和眼神十分專注，在顏色和線條上的作畫風格前衛大膽，很具大師范兒。

　　這樣看來，豬是不是集智慧與才華于一身呢。

　　據說，狗的嗅覺靈敏度要超過人的1200倍，而豬的嗅覺分辨力比狗還要強好幾倍，在美國某些莊園，農民訓練聰明的“豬犬”來保衛農場。

　　顛覆人印象的“豬”不止于此，要知道，豬是很愛干凈的，吃、睡、排便，都有自己的領地劃分。《江西農業》曾報道，由于豬愛干凈，欄舍都要定期進行消毒干燥，不能留有上一批豬的氣味和污垢。至于豬為什么有時去泥里打滾，是因為它的皮膚沒有汗腺，只能靠在泥漿里打滾來降溫。

　　此外，《家畜生態學報》第27卷第6期上刊發的文章《豬的母性行為研究進展》中曾提到：母豬在產下第一頭豬仔會“立即站起，對豬仔發出‘呵呵’的叫聲，并不斷拱草做被窩”。對此，西南大學動科院教授李周全解釋說，“這是由于母豬孕激素和雌激素的分泌，在懷孕和產仔時表現出強烈的母性。”

　　那么，以后遇到人們聊天用“呵呵”時，是不是可以聯想到其與豬的科學淵源呢？

　　豬的“傳說”一樣動人

　　在我國民俗文化中，“豬象征財富”這一觀念，基本上獲得普遍的認同。漢語言文化中，豬被稱作“金豬”“烏金”。

　　成書于唐代前期的筆記《朝野僉載》說：“洪州有人畜豬以致富，因號豬為烏金。”洪州在今天的江西南昌一帶。俗語說：“豬是家中寶，糞是地里金。”而“烏金”可能蘊藏兩種含義：一養豬積造的糞料，對于莊稼來說可謂“烏金”；二當地所養的家豬多為黑色，養豬致富視豬如同“烏金”。

　　中國社會科學院文學研究所比較文學研究室主任葉舒憲說：“養豬致富之路在我國自古及今都為人稱道，用‘烏金’一名來稱豬，表達了對豬的美好寄托。與此相關的民間故事甚至形成了一個專門類型，被學者命名為‘逗金豬型故事’。”據說，白族的民俗文化中，還流傳有“金母豬”的神話故事。

　　在吉林前郭爾羅斯地區，流傳著《五只小金豬》的民間傳說。這個故事以追求財富的狂熱冒險分子——尋寶人和闖關東的老漢為依托，說天上有五雙金豬（大烏金）來到人間，可捕捉它們而發財。反映了人們對發財致富的迫切追求，也說明人們視豬為寶的觀念。

　　有文化人類學證據表明，某些民族流行將豬下顎骨當作家庭富有之標志的習俗，譬如生活在西藏珞渝馬尼崗一帶的珞巴族博嘎爾部落即是如此。

　　在國外，對豬的認識也是頗為生動有趣。英國童話故事《三只小豬》里講述著“豬”事百態：懶惰貪睡的小豬呼呼、勤勞能干的二豬嚕嚕，還有富有工匠精神的三豬嘟嘟。

　　日本語中“豬”指野豬，而“豚”指家豬。在日本文化中豬是受尊重的動物，是勇敢奮進的象征，而豚則是肥胖、懶惰等象征。

　　荷蘭設計師克莉絲汀·梅因德斯瑪用了三年時間跟蹤調查一頭代號為05049的豬，2010年7月在TED上發表《一頭豬的全球化旅程》公開演講，指出豬的全身可以與185種產品相關聯，從子彈到人造心臟，從糖果到火車制動器等。

　　可見，生活幾乎充滿了和豬的一切，我們感謝這個生靈的存在。有人說，“你可以像豬一樣生活，但是很難像豬一樣快樂。”而要走近豬，像豬一樣快活，更重要的是擁有一顆像豬一樣的靈魂——熱愛生活、思考生活、精致生活。(記者 華凌 通訊員 閆欣)