省級(jí)地理標(biāo)志感官品質(zhì)鑒評(píng)增加一“魚”一“蝦”

　　近日，南京優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品“龍池鯽魚”“永寧青蝦”，在南京通過江蘇省農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志感官品質(zhì)鑒評(píng)，意味著該產(chǎn)品申報(bào)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志工作邁出了新步伐。

　　“龍池鯽魚”養(yǎng)殖歷史悠久，但由于過度捕撈，再加上龍池湖中放生魚類增多，近幾年“龍池鯽魚”幾近消亡。為了保護(hù)這種珍貴的種質(zhì)資源，六合區(qū)通過近年來“龍池鯽魚”提純復(fù)壯、人工繁育魚苗等工作，已逐步規(guī)模化養(yǎng)殖。

　　“龍池鯽魚”生長(zhǎng)于龍池湖及其周邊區(qū)域內(nèi)的河道、池塘、水庫(kù)密布。通過省專家組品質(zhì)鑒定，一致認(rèn)為：“龍池鯽魚”具有“頭小、背高、體厚、鱗金、腹灰”的獨(dú)特外形，體表有光澤、肌肉有彈性，煮制后肉嫩湯白、細(xì)膩爽口、回味微甘、氣味鮮香。

　　省專家組成員王紹綿介紹，南京水產(chǎn)養(yǎng)殖素有“高淳蟹、永寧蝦”說法，永寧一帶捕撈青蝦、養(yǎng)殖青蝦歷史悠久。專家組通過外部感觀、品鑒清水蝦、測(cè)量比對(duì)，認(rèn)為“永寧青蝦”具有個(gè)體大、爪尖黃、殼薄、體透的特征，兼有煮制后蝦殼鮮紅、蝦香濃郁、味鮮微甜、肉質(zhì)緊密有彈性的風(fēng)味。

　　省綠色食品辦公室主任徐繼東認(rèn)為，南京農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志要注重品種保護(hù)、品質(zhì)保持、品牌打造。“龍池鯽魚”“永寧青蝦”順利通過省農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志感官品質(zhì)鑒評(píng)，將增強(qiáng)南京優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌知名度，滿足南京市民對(duì)綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展、農(nóng)民增收致富。（王麗華）