逛完這里，口水嗒嗒滴～
元旦假期第二天 陽光和煦 如果你還沒想好 如何愜意地度過這份閑暇 不妨考慮來一場 城市里的文化漫步 來看看“家門口”的寶藏博物館
這里是泰州 我們是冠軍
“蘇超”元年 泰州奪冠 這座城市“足”夠精彩 �。。�
中共泰州市委網信辦，在泰州發布等新媒體平臺推出的 “這里是泰州，我們是冠軍” “足夠精彩”系列報道，從“早點來泰州，泰州來早點”的早茶煙火，到“一黑到底”的產業雄心，從“有戲之城”的戲曲底蘊，到“鳳凰傳奇”的吉祥文化，從“三個不相信”的城市精神特質，到“州哥”的水城韻味，再到“名場面占半”的名花名木名品，帶您領略冠軍之城。
泰州是一座寶藏城市 街巷鄉野間散落著 不少精致小巧的博物館 她們靜謐細膩 守護著城市文脈 訴說著藏品故事 是泰州“文化名場面”的 典藏館和演播室
你知道嗎？ 全國每10片肉脯 就有6片來自靖江
走進今天這座博物館 你不僅能看見歷史 “嘗一嘗”這穿越時空的風味 還能親手制作一片 屬于自己的肉脯 快來一起看看吧～
“歡迎來到以‘肉脯’為題的時空劇場。在這里，您觸摸到的不僅是一種食物的歷史，更是一段‘滋味里的中國史’。” 跟隨講解員小陳的腳步，步入中國肉脯文博館的光影長廊，時光仿佛在此折疊——左側《禮記》中記載的“捶脯”古法在仿古場景中悄然復現，右側全息投影下的智能生產線如星河般流動。
中國肉脯文博館 由味巴哥股份等企業共建 巧妙地將千年文明 沉淀于一片肉脯的方寸之間 引領觀眾 沿著“歷史—現代—非遺” 的敘事脈絡 開啟一場 關于傳承與創新的 深度對話 歷史展館
歷史展館是文博館的核心展區，一面由22種字體構成的“脯”字墻，默默訴說著漢字與飲食文明的共同演進。
展柜中，泛黃的《齊民要術》《禮記》典籍影印頁旁，詳細注解著“五味脯”“捶脯”的古法工藝。
“這里記載的不僅是配方，更是古人對食物保存的智慧、對滋味調和的探索，以及‘禮’在日常生活中的具體承載。”文博館現場負責人王燕介紹。
最引人注目的是一幅巨大的中國肉脯產能與產地分布圖。數據顯示，靖江一地的肉脯產能約占全國總量的60%以上，與福建明溪、廣東潮州、澳門、臺灣共同構成中國肉脯的五大風味版圖。
風味體驗區 風味體驗區堪稱一場感官盛宴。游客可直觀對比靖江肉脯與其他產地肉脯的風味差異。
“每一種風味背后，都是當地氣候、物產、人文歷史的濃縮。正如魚露的咸鮮、白砂糖焦香的美拉德反應、白胡椒的辛香，這三味核心調料如同文化基因，在創新中始終被堅守。”
非遺展示區 非遺展示區的“非遺小課堂”開設深度體驗工作坊，讓參與者從選料到烤制，親手完成一片專屬肉脯。
“文博館定期組織各種研學實踐活動，讓游客近距離觀看肉片如何在反復捶打中變得薄而透亮，親自參與調味與鋪篩，體驗溫度與時間如何賦予食物靈魂。”王燕表示，希望通過可感知、可互動的方式，讓非遺“活”在大眾手中。 非遺展廳另一側，展示了味巴哥等本土企業與江南大學等高校共建研發中心的成果——開發出低糖、高蛋白、迷你包裝等契合健康消費潮流的創新肉脯。 墻上“從伴手禮到健身補給”的消費場景圖，生動展現出傳統食品如何成功融入當代年輕人的生活圖譜。
走出中國肉脯文博館 舌尖似乎還留著那份咸鮮 也許 最悠久的文化 正藏在這最日常的 一餐一飯里
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