新春走基層 |滬上教授的“鄉村一日”

“我早上五點多就出門了，沒想到嚴重堵車，開了將近五個小時才到。”2月11日上午10點，姜堰區顧高鎮張莊村村委會前，胡雪峰將車停在路邊，臉上有些許疲態，招呼記者開車跟上：“時間很緊，直接去張莊基地。”

      胡雪峰是上海大學環境與化學工程學院的教授，2021年，他來泰州做科技服務，首站選擇在張莊村，他與伙伴合資承包了一塊農田，建起“教授農場”，研究“稻鴨共生”種養結合模式和有機水稻栽培。目前，基地已能穩定產出有機鴨稻米和稻田鴨。

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▲胡雪峰教授（右）指導當地農戶。 薛昕桐 攝

      張莊基地離村委會不遠，占地113.3畝，當下種植的都是冬小麥。胡雪峰繞著基地走了一圈，仔細觀察麥子的情況：“我們的稻田鴨吃的是純糧，這些小麥都會用作鴨飼料，小麥收了再種水稻。”

      農田西北角是鴨棚，一只只肥碩的鴨子“嘎嘎”叫著被趕進棚內避寒。胡雪峰邊查看鴨子的狀況邊說：“今年養殖了兩千只稻田鴨，都已經成熟，這些是還沒來得及收宰的。”他喊來兩位負責日常管理的村民，叮囑他們要注意試驗田看護和稻田鴨的防寒防凍。“胡教授對基地很‘上心’，每個月至少來兩次，有時候一周就會來看一次。”村民告訴記者。

      “‘稻鴨共生’和有機水稻栽培，對技術管理要求非常嚴格。每次過來，我都要和他們強調管護要點。兩個老鄉年齡也大了，所以需要反復交代和布置。多希望能有更多優秀的年輕人加入到鄉村振興的隊伍中來啊。”胡雪峰感慨。

      上午11點，張莊村的工作一結束，胡雪峰馬不停蹄轉戰梁徐街道官野村，這里有一片他打算合作共建的果園。村民曹根進經營生態果園多年，全程不使用農藥化肥，嘗試在果樹下放養白鵝。對于曹根進的循環農業種養模式以及實踐精神，胡雪峰十分贊賞。這次，他特地前來和曹根進進一步商談科技合作和品牌共建事宜。臨走時，胡雪峰在果園現場一再叮囑：“地上的草料不要清理，可用來增溫保墑、腐解增肥。具體細節，我年后再來和你討論。”

      “我需要伙伴。”胡雪峰坦言，“鄉村振興絕不是喊口號，一定要干實事，這就是我搞‘教授農場’這個品牌的原因。科技創新和商業開發，需要廣泛合作，大家都掙到錢了，才能持續下去。既要為社會提供安全食品，也要保護鄉村生態環境，這是我們這一代人的擔當。”

      談完合作，胡雪峰來不及吃午飯，立馬驅車趕往梁徐街道二塘社區的赤松茸種植基地，這里是他來泰科技服務后一個很成功的案例，使用廢棄木屑、稻麥秸稈等農林廢棄物栽培赤松茸，2025年下半年赤松茸種植規模增至20畝，估算畝均凈收益超1萬元。此外，還開發了赤松茸立體式種植，畝產可達普通大棚的3倍。

      “冬天溫度低，菌絲發育得不好的區域，開春一定要補充接種菌絲。”“這片土壤濕度是足夠的，澆水的量需要控制，過濕會缺氧。”胡雪峰逐一扒開基料床，查看菌絲發育情況，給負責種植的農戶提出專業建議。

      當日，胡雪峰還要趕回上海。臨走前，他還是拉著記者聊了很久他對科技興農和鄉村建設的看法。“農業科學技術不能只停留在紙上，關鍵要落到田地里，讓農民掙到錢，才有價值。”胡雪峰說。