餐飲服務(wù)“食品安全放心工程”成效顯著

　　日前，記者從市食品藥品監(jiān)管局舉辦的“餐飲服務(wù)食品安全放心工程”新聞發(fā)布會(huì)上獲悉，我市餐飲服務(wù)食品安全放心工程創(chuàng)建取得階段性成果。

　　從2011年11月起，市食品藥品監(jiān)督局啟動(dòng)了為期三年的餐飲服務(wù)食品安全放心工程創(chuàng)建活動(dòng)，在濟(jì)川、黃橋等八個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立了食品藥品管理辦公室，今年內(nèi)還將在全市范圍內(nèi)推廣，構(gòu)建一個(gè)覆蓋全市的餐飲服務(wù)食品安全管理體系。通過(guò)專業(yè)培訓(xùn)的方式，在餐飲行業(yè)中推廣先進(jìn)管理理念和方法，以小餐飲專項(xiàng)整治和全面啟動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管量化分級(jí)管理的方式，引導(dǎo)顧客“尋找笑臉就餐”，使全市餐飲服務(wù)管理和操作水平得到整體提高。與此同時(shí)，還通過(guò)示范店的創(chuàng)建，進(jìn)一步推動(dòng)對(duì)餐飲服務(wù)單位的規(guī)范管理，帶動(dòng)全市餐飲服務(wù)單位管理服務(wù)水平再上一個(gè)臺(tái)階。

　　市食品藥品監(jiān)管局副主任科員戴開桂表示：“一個(gè)是加大宣傳力度，提高餐飲企業(yè)全員的素質(zhì)，第二是加大對(duì)小餐飲整治力度，第三是加大對(duì)學(xué)校食堂的量化分級(jí)管理的考評(píng)，第四個(gè)我們將重點(diǎn)圍繞農(nóng)村餐飲企業(yè)量化管理工作中搞突破，讓老百姓飲食安全。”