泰州泰興：“科技+產業”雙輪驅動 食品產業特色發展勢頭強勁

日前，在江蘇超悅農業發展有限公司，一排排巨型高壓鍋正在蒸煮牛肉，空氣中彌漫著濃郁的香味。據了解，該公司與張春暉研究員團隊合作開發的香鹵牛肉產品，目前每月產量已突破100噸。

江蘇超悅農業發展有限公司是一家注重科技研發的食品加工企業，尤其重視傳統醬鹵產品加工技術的提升與研發。公司不僅自身投入大量經費培養研究人員，還與中國農業科學院農產品加工研究所“萬人計劃”專家張春暉研究員團隊建立了產學研合作基地。合作以來，張春暉研究員團隊研發的定量鹵制新技術應用于新項目生產，有效提高了出品率、降低了生產成本，實現了產品的連續化、工業化生產。“我們依托中國農業科學院農產品加工研究所技術團隊，開發出新型節能、高效的畜禽醬鹵產品加工技術，設計了布局合理、流程規范的加工車間和自動化、流程化加工生產線，推動畜禽原料的梯次加工和深層次利用，大幅提升了企業產業技術研發能力，為打造長三角乃至全國優勢品牌提供了堅實支撐。”公司副總經理陳永祥表示。

抓創新就是抓發展，謀創新就是謀未來。今年以來，江蘇泰興現代農業產業園區深入貫徹全市高質量發展會議精神，將科技創新賦能農產品高質量發展作為重中之重，依托與中國農業科學院農產品加工研究所的深度合作，致力于將園區打造成為健康食品科技產業園和全國農產品未來加工標桿園區。

園區牽線搭橋，科企廣泛合作。在現代農業產業園區，像超悅農業這樣和加工所持續開展科企合作的企業為數不少，也結出了累累碩果。第一批合作項目今年初順利結項，突破傳統鹵制廚藝數字化、肉類保鮮等技術攻關6項，完成單兵口糧、銀杏功能食品等新品研發15個。目前，第二批科企合作項目正在申報當中，已確定健康高端NFC復合果蔬汁加工技術、植物奶咖運動型飲料研發等合作研發方向。“2023年，園區與中國農科院農產品加工研究所合作，在園區共建中國農產品未來加工創新研究院，預計今年下半年正式運營。研究院設置6個專業實驗室、4個中試車間、3個公共平臺、1個轉化基地和1個院士工作站，著力解決農產品和食品產業共性問題和關鍵核心技術攻關，加快推動農產品和食品加工與生物技術、信息技術、工程化技術交叉融合。”泰興現代農業產業園區黨工委副書記、管理辦公室主任崔振介紹。

泰興現代農業產業園區自2009年成立以來，始終專注于農產品和食品加工領域，從最初的食材加工，延伸到食物生產，如今正朝著食品研發大步邁進，走出了一條極具特色的融合發展之路。2024年以來，園區新簽約億元以上項目43個，計劃總投資達156億元，新型食品產業項目占比80%以上，涵蓋高端巧克力、咖啡、烘焙、功能飲料等領域，產業高端化、集聚化程度進一步提高。目前，園區與薛長湖院士團隊和農產品加工所國家級首席團隊深度對接，雙源活性小分子肽、智能化微波高效殺菌裝備、海洋健康食品原料產業化、精釀啤酒加工、益生菌生產加工等項目入駐研究院，為園區在食品未來加工產業中搶占先機打下了堅實基礎。“下一步，園區將堅持‘三個大抓’要求，全力以赴謀項目、抓經濟、促發展，緊盯區域發展目標，加快新型食品產業集聚，做強科技創新與產業融合，不斷提升園區食品工業發展水平，努力為泰興高質量發展挑重擔、作貢獻！”崔振表示。