| 元月17日上午，為了保障今年年夜飯市場的衛生，市衛生監督所檢查人員對城區承接年夜飯業務的酒店進行了檢查。 檢查人員仔細查看了各家酒店廚房間的衛生狀況，同時對廚具、餐具的消毒狀況、服務人員的從業條件、貨物的采購、原輔料的儲存保管，特別是食品添加劑、調味品等是否符合衛生要求進行了重點檢查，檢查人員還與各年夜飯接待單位簽訂了衛生承諾書。 從目前督查的情況來看，各大中型餐飲單位衛生設施運行良好，餐飲具消毒措施落實到位，并嚴格做到了生熟分開，總體狀況是良好的。 據了解，近階段市衛生監督所還將進一步加大年夜飯承接單位衛生狀況的督查力度，以確保全市人民節日期間的飲食安全衛生。 |