我市兩家入選省級(jí)非遺項(xiàng)目保護(hù)單位

　　為進(jìn)一步健全非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)傳承體系，加強(qiáng)省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目保護(hù)與管理，夯實(shí)代表性項(xiàng)目保護(hù)單位責(zé)任，近日，省文化和旅游廳省文物局公布第五批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目保護(hù)單位名單，我市宣堡小餛飩協(xié)會(huì)和曲霞湯包產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)作為傳統(tǒng)技藝類代表性項(xiàng)目保護(hù)單位入選。

　　宣堡小餛飩因餡嫩、湯鮮、形美而聲名遠(yuǎn)播，很多外地客人甚至國(guó)外游人慕名而來(lái)。泰興市宣堡小餛飩協(xié)會(huì)每年開(kāi)辦小餛飩制作技藝培訓(xùn)班，支持并且?guī)椭鷤鞒辛α看�表宣堡小餛飩參加名牌產(chǎn)品、美食評(píng)比等競(jìng)技活動(dòng)，與技藝人切磋交流；推薦代表參加美食推介會(huì)，拍攝短視頻、網(wǎng)紅直播推介等，通過(guò)線上線下聯(lián)合營(yíng)銷，進(jìn)一步擴(kuò)大宣堡小餛飩美食的影響力，提高宣堡小餛飩的知名度。曲霞蟹黃湯包制作至今已有130多年歷史，因其“皮薄光潔，湯足如泉，濃而不膩，味厚鮮美”而被譽(yù)為一絕。從2007年起，泰興市曲霞湯包產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)在政府的大力支持下，每年舉辦“蟹黃湯包節(jié)”，吸引八方來(lái)客前來(lái)品嘗。現(xiàn)如今的傳承人在繼承祖輩傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步技術(shù)革新，在選料、用料及火候掌握等方面苦下功夫，使曲霞蟹黃湯包更具特色，成為泰興地區(qū)遠(yuǎn)近聞名的美食佳肴。

　　兩家單位將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)項(xiàng)目保護(hù)單位的指導(dǎo)、管理和監(jiān)督，切實(shí)提升非物質(zhì)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)性保護(hù)水平。依法承擔(dān)該項(xiàng)目保護(hù)傳承和傳播等工作，全面收集、記錄、整理該項(xiàng)目的實(shí)物和資料，并做好登記建檔工作；積極采取措施，有效保護(hù)該項(xiàng)目相關(guān)文化場(chǎng)所；支持傳承人授徒傳藝，不斷擴(kuò)大傳承人群；廣泛開(kāi)展展示、表演、宣傳等活動(dòng)，增強(qiáng)項(xiàng)目傳承活力和傳播普及力度。